Логотип сайта Школа молодой хозяйки
Школа молодой хозяйки

Кулинарные рецепты, порядок в доме и на даче.

  • Главная
  • Кулинария
    • Салаты
    • Блюда из рыбы
    • Блюда из овощей
    • Заготовки на зиму
  • Выбор и хранение продуктов
  • Чистота в доме
  • Стирка, чистка вещей
  • Дача
  • Техника для дома и сада
  1. Главная
  2. »
  3. Рецепты на каждый день

Как приготовить малосольные огурцы в пакете быстро: рецепты на любой вкус

Как только наступает середина июня и первые огурчики из лёгких теплиц или вообще с открытого грунта просятся на стол, у хозяек возникает идея побаловать своих домашних первыми в сезоне малосолами. Способ этот доступен каждому, для малосольных огурцов в пакете нужны практически те же компоненты, что и в рассоле, но без громоздких емкостей и с немалой экономией перца, соли и трав.

Важные нюансы

Всё что потребуется для быстрого превращения свежих, только что с грядки, огурчиков в малосольные, это пакет (а лучше два, вложенные один в другой для гарантии), соль, перец чёрный и душистый горошком, чеснок, укроп, смородиновый лист, кориандр (семена кинзы), острый перчик чили.

Компонуя эти ингредиенты в разных сочетаниях, мы получим малосольные огурцы от нежно-пряных до остро-малосольных. Сорт для засолки понадобится пупырчатый (а не гладкий салатный «100 рублей/метр»).

Совет
Тёмно-зелёную часть со стороны плодоножки лучше сразу пробовать на вкус, на предмет горечи и отбраковывать при её наличии. Соль лучше брать не йодированную, каменную, крупного помола.

Рецепт малосольных огурцов в пакете с чесноком и укропом в холодильнике за сутки

Это самый простой способ получения малосолёных огурцов, ставший уже классическим. Его можно использовать как базовый, изменяя состав зелени. Если любите базилик, добавьте его.

Ингредиенты

  • молодые огурцы – 1 кг;
  • зелёный укроп – 1 пучок;
  • чеснок — 3 зубка;
  • соль — 1 ст. л.;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • черный перец — 5-6 горошин.


Пошаговое приготовление

  1. Для засолки лучше использовать огурцы, собранные утром с грядки, только в таких сохранён водный баланс. Если огурчики были сорваны в течение дня, когда с них уже сошла роса, или они вообще вчерашние, их нужно на час-полтора замочить в чистой холодной воде. Срежьте кончики огурцов перед замачиванием!
  2. Потом тщательно вымыть, подсушить. Крупные разрезать пополам или на четверти. Мелкие до 7-8 см просто в некоторых местах проколоть зубочисткой.
  3. Порубить укроп и чеснок, добавить соли, перемешать с растолчёнными в ступке горошинами чёрного перца.
  4. Зелень и огурцы помещаем в пакет, добавляем сахар. Завязываем, энергично встряхиваем, слегка мнём и отправляем на 1,5-2 часа в холодильник.

Пикантные с горчицей в пакете

Замалосолить огурчики так, чтобы их было не стыдно и на праздничный стол подать, совсем несложно. Горчичный порошок добавляют при мариновании для заготовок на зиму, но никто не мешает сделать с ним вкусную закуску без консервирования по быстрому рецепту.

Ингредиенты

  • огурцы — 1 кг;
  • соль — 1/3 ст. л.;
  • чеснок — 3 крупных зубка;
  • укроп с «зонтиком» (или зелёный и семена отдельно) – 1 пучок;
  • петрушка — 1 пучок;
  • черный перец — 5-6 горошин;
  • сухая горчица – 2 ч. л.;
  • молотый кориандр — 1 ч. л.;
  • лавровый лист – 1 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Перец растолочь в ступке.
  2. Порезанный укроп, петрушку и чеснок раздавить с солью и сахаром, смешать с кориандром, туда же добавить семена укропа (если они отдельно), перец.
  3. Порвать на 5-6 частей лавровый лист.
  4. Порезать килограмм огурцов на дольки или кружочки нужного размера, от этого зависит время засолки – от 10 минут до 1 часа.
  5. Выложить все в миску, смешать.
  6. Добавить порошок горчицы.
  7. Высыпать в пакет, энергично потрясти, оставить в холодильнике на несколько часов.

Экспресс-способ в пакете за 5 минут

Это самый быстрый рецепт. Малосольные огурцы можно приготовить и за 5 минут, соответствующим образом их нарезав. То есть кружками толщиной 10-12 мм. Или распустив вдоль на 4 части, а потом еще раз поперёк.

Ингредиенты

  • корень имбиря — 10-15 г;
  • соевый соус — 4 ст. л.;
  • огурцы — 1 кг;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • жгучий зеленый перец — 1 стручок;
  • чеснок — половина средней головки;
  • укроп — пучок.

Пошаговое приготовление

  1. Чеснок и перчик с семенами рубят ножом, пересыпают солью, измельчают укроп, перемешивают.
  2. Огурцы режутся вдоль на 4 части, потом ещё пополам поперёк, или кружками.
  3. Всё это заправляется 4 ложками соевого соуса.
  4. Последним добавляют мелко натёртый корень имбиря вместе с выделившимся соком.
  5. Вливают 2 ложки оливкового масла, встряхивают, и через 5 минут хрустящие огурцы готовы.
Соус лучше брать классический, состоящий только из соли, сахара и ферментированного соевого отвара.

Самую популярную летнюю закуску можно приготовить очень быстро. Для этого не надо разводить рассол, достаточно добавить специи по вкусу и соль, а если есть желание, то разнообразить состав ингредиентов. Огурцы малосольные в пакете всегда дают превосходный результат, не перекисают, а хрустят как те, что приготовлены традиционным способом в банках.

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Рецепты хрустящих соленых огурцов в банках
  • Рецепты малосольных огурцов в кастрюле
  • Как сделать малосольные огурцы в банке в рассоле
Логотип сайта Школа молодой хозяйки

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются

Лучшие статьи
  • Миниатюра к статье Осенние работы в саду: опрыскивание плодовых деревьев, побелка и обвязкаОсенние работы в саду: опрыскивание плодовых деревьев, побел...
  • Миниатюра к статье Как и чем можно вывести жирное пятноКак и чем можно вывести жирное пятно...
  • Миниатюра к статье Лучшее удобрение для огорода: конский и коровий навозЛучшее удобрение для огорода: конский и коровий навоз...
  • Миниатюра к статье Саженцы: какие нужно сажать осенью и почемуСаженцы: какие нужно сажать осенью и почему...
  • Миниатюра к статье Чем и как отстирать от жира кухонные полотенца в домашних условиях без кипяченияЧем и как отстирать от жира кухонные полотенца в домашних ус...
Выбираем бытовую технику
  • Миниатюра к статье Чем отличаются увлажнители воздуха, а также рейтинг лучших производителейЧем отличаются увлажнители воздуха, а также рейтинг лучших производителей

    Уют в доме - это не только мебель и текстиль, но и атмосфера. А ее создают не только люди, но и приб

  • Как выбрать посудомойку
  • Как выбрать хороший пылесос для квартиры
Дачные секреты
  • Миниатюра к статье Ошибки, которые приводят к тому, что пионы не цветут: почему это происходит и как исправитьОшибки, которые приводят к тому, что пионы не цветут: почему...
  • Миниатюра к статье Нюансы весенней обработки сада от болезней и вредителейНюансы весенней обработки сада от болезней и вредителей...
  • Миниатюра к статье Секреты выращивания садовой ежевики: от посадки до размноженияСекреты выращивания садовой ежевики: от посадки до размножен...
Последние комментарии
Что сегодня приготовить?
  • Миниатюра к статье Рецепты приготовления клюквенного киселя из свежей и замороженной ягодыРецепты приготовления клюквенного киселя из свежей и заморож...
  • Миниатюра к статье Как приготовить очень вкусный манник на кефире и кислом молоке в духовке и мультиварке: лимонный и шоколадный, рецепты с яблоками и бананамиКак приготовить очень вкусный манник на кефире и кислом моло...
  • Миниатюра к статье Простой рецепт вкусных блинов на сухом молокеПростой рецепт вкусных блинов на сухом молоке...
  • Миниатюра к статье Три лучших супа с шампиньонами и плавленым сыромТри лучших супа с шампиньонами и плавленым сыром...
  • Миниатюра к статье Как готовить красный рис каждый день и на праздникКак готовить красный рис каждый день и на праздник...
  1. Важные нюансы
  2. Рецепт малосольных огурцов в пакете с чесноком и укропом в холодильнике за сутки
    1. Ингредиенты
    2. Пошаговое приготовление
  3. Пикантные с горчицей в пакете
    1. Ингредиенты
    2. Пошаговое приготовление
  4. Экспресс-способ в пакете за 5 минут
    1. Ингредиенты
    2. Пошаговое приготовление
Поделитесь статьей в соц. сетях:
  • Политика конфиденциальности
  • Пользовательское соглашение
© 2021 ~ Школа молодой хозяйки ~ Кулинарные рецепты, порядок в доме и на даче. ~ Названия медицинских препаратов в материалах сайта приводятся исключительно в ознакомительных целях. За консультацией обратитесь к врачу! ~ Все статьи авторские, копирование без активной ссылки на первоисточник запрещено! ~ Связь с редакцией: sk@skhozz.ru